Witamina B1, nazywana także tiaminą lub aneuryną, to składnik niezwykle ważny dla naszego układu nerwowego oraz przemiany materii. Odgrywa również wielką rolę w procesie gojenia ran, a także wypływa na zmniejszanie odczuwanego bólu. Najczęściej wymienianym skutkiem jej długotrwałych niedoborów jest występowanie choroby beri-beri, która prowadzi do porażenia mięśni i uszkodzenia nerwów.

Funkcje witaminy B1

• odpowiada za przekazywanie impulsów nerwowych,
• uczestniczy w odnowie białek,
• uśmierza ból,
• uczestniczy w przemianie węglowodanów,
• wzmacnia układ sercowo-naczyniowy i zwiększa wydolność serca,
• przyspiesza gojenie ran,
• uczestniczy w procesie wzrostu.

Przyczyny niedoboru witaminy B1

• niewłaściwa dieta,
• alkoholizm,
• niedożywienie i anoreksja,
• palenie papierosów,
• przyjmowanie leków moczopędnych.

Objawy niedoboru witaminy B1

• zmęczenie,
• obniżenie nastroju, a nawet stany depresyjne,
• problemy z koncentracją,
• drażliwość,
• zaburzenia snu,
• zaburzenia pamięci,
• wzrost ciśnienia tętniczego,
• choroba beri-beri,
• oczopląs,
• nudności, wymioty lub biegunki.

Objawy przedawkowania witaminy B1

• zawroty głowy,
• zmęczenie,
• drżenie mięśni,
• nadmierne pocenie się,
• arytmia serca.

Źródła witaminy B1

• nasiona słonecznika,
• drożdże,
• wieprzowina,
• kiełki pszenicy,
• kasza gryczana,
• orzechy laskowe,
• pieczywo pełnoziarniste,
• ryż brązowy,
• jaja.

Zalecane normy dietetyczne na witaminę B1

Grupy ludności – Zalecane normy dietetyczne [mg / dzień]

• Dzieci 1-3 lat – [0,5 mg / dzień]
• Dzieci 4-8 lat – [0,6 mg / dzień]
• Dziewczęta 9-13 lat – [0,9 mg / dzień]
• Młodzież żeńska 14-18 lat – [1,0 mg / dzień]
• Kobiety 19-30 lat – [1,1 mg / dzień]
• Kobiety 31-50 lat – [1,1 mg / dzień]
• Kobiety 50-70 lat – [1,1 mg / dzień]
• Kobiety powyżej 70 lat – [1,1 mg / dzień]
• Kobiety ciężarne do 18 lat – [1,4 mg / dzień]
• Kobiety ciężarne 19-30 lat – [1,4 mg / dzień]
• Kobiety ciężarne 31-50 lat – [1,4 mg / dzień]
• Kobiety karmiące do 18 lat – [1,4 mg / dzień]
• Kobiety karmiące 19-30 lat – [1,4 mg / dzień]
• Kobiety karmiące 31-50 lat – [1,4 mg / dzień]
• Chłopcy 9-13 lat – [0,9 mg / dzień]
• Młodzież męska 14-18 lat – [1,2 mg / dzień]
• Mężczyźni 19-30 lat – [1,2 mg / dzień]
• Mężczyźni 31-50 lat – [1,2 mg / dzień]
• Mężczyźni 50-70 lat – [1,2 mg / dzień]
• Mężczyźni powyżej 70 lat – [1,2 mg / dzień]

Dane wg Dietary Reference Intakes, ustalone przez National Academy of Sciences, Food and Nutrition Board.