Burgery z kaszy jęczmiennej

Redaktorzy Zewnętrzni

  Autor:
Opublikowane w Kuchnia / 6. Przepisy na cały dzień

Burgery z kaszy jęczmiennej

Burgery - chętnie zajadają się nimi starsi i młodsi smakosze. Chętnie jemy je na mieście, ale też coraz częściej przygotowujemy samodzielnie w domu. Burgery z kaszy jęczmiennej to nie tylko pyszne, ale i zdrowe danie. Poznaj na nie przepis!

Burgery są smaczne, szybkie w przygotowaniu i różnorodne w smaku - dlatego chętnie się nimi zajadamy. Warto jednak zadbać o to, aby ta lubiana przez wszystkich potrawa była także zdrowa. Wystarczy mieć pod ręką kaszę jęczmienną z soczewicą z serii Dania Babci Zosi firmy SyS i odrobinę inwencji, aby zaskoczyć siebie i bliskich nowym wydaniem burgera.


BURGER Z KASZY JĘCZMIENNEJ
4 porcje
czas przygotowania: 40 minut - 1 godzina

 

Składniki:

KOTLETY:

  • 1 torebka kaszy jęczmiennej z soczewicą z serii Dania Babci Zosi firmy SyS,
  • 1 jajko,
  • ok 5 łyżek bułki tartej,
  • sól,
  • pieprz.


KONFITURA Z CEBULI:

  • 500g czerwonej cebuli,
  • 2 łyżki oleju,
  • sól,
  • 100 ml czerwonego wina,
  • 3 łyżki octu balsamicznego,
  • 2-3 łyżki cukru,
  • pieprz.


SOS:

  • opakowanie greckiego, gęstego jogurtu (ok 200g),
  • 2 łyżki pasty sezamowej tahini,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • pieprz,
  • sól,
  • łyżeczka sezamu,
  • starty lub posiekany ząbek czosnku.


DODATKI:

  • 1 duży pomidor,
  • kilka listków sałaty (może być np. rzymska czerwona, lub lodowa),
  • 4 duże bułki.

 

Sposób przygotowania:

1 torebkę kaszy jęczmiennej z soczewicą z serii Dania Babci Zosi gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy będzie gotowa, odlewamy nadmiar wody a kaszę odstawiamy do wystygnięcia.

Gdy kasza się gotuje, możemy zacząć przygotowywać konfiturę z czerwonej cebuli, którą obieramy i kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, solimy i smażymy ok. 5-7 minut aż zmięknie. Dodajemy wino i dusimy na małym ogniu 7-10 minut. Gdy wino odparuje dodajemy ocet balsamiczny, cukier i pieprz. Smażymy konfiturę jeszcze ok. 10 minut, co jakiś czas mieszając, aż cukier się rozpuści a nadmiar płynu odparuje. Jeżeli konfitura zacznie za mocno się przypalać, a cebula nie będzie jeszcze wystarczająco miękka, można dodać trochę wody lub wina.

Gdy kasza już wystygnie, możemy przygotować kotlety. Do kaszy dodajemy jajko, sól i pieprz do smaku i 2-3 łyżki bułki tartej. Resztę bułki wysypujemy na deskę. Z kaszy formujemy 4 duże kotlety, tak by pasowały do naszych bułek. Obtaczamy je w bułce tartej. Możemy je na kilkanaście minut wstawić do lodówki tak by jajko z bułką się związały, będzie nam wtedy łatwiej smażyć kotlety.

W tym czasie przygotowujemy sos do burgerów. Mieszamy wszystkie składniki na jednolitą masę. Gotowy sos przechowujemy w lodówce. Smażymy kotlety. Na patelni rozgrzewamy olej. Kotlety smażymy z obu stron na rumiany kolor.

Bułki przekrawamy na pół, obie połówki smarujemy sosem, na dolną bułkę nakładamy liście sałaty, plaster pomidora, gorącego kotleta, konfiturę i wszystko przykrywamy bułką.
 

Tagi (6): , , , , ,
Oceń artykuł
Słaby  
Dobry
Ocena: 1.99/5 (35 ocen)

Podobne artykuły

Pytania i odpowiedzi

p

Komentarze


Podaj trzecią, czwartą i siódmą literę z nazwy naszego serwisu:*
* Pola wymagane.


Komentowany artykuł:
Burgery z kaszy jęczmiennej: